Индукционные плиты для общепита
Индукционные плиты широко зарекомендовали себя экономичным потреблением электроэнергии, значительно превосходя электроплиты по этому показателю по 2 причинам: работа индукционных плит не начинается, пока на конфорку не поставлена посуда, до этого не будет нагреваться рабочее пространство кухни; индукционная плита выводит на новый уровень показатель КПД и скорость нагрева, что позволяет уменьшить общее необходимое время работы.
Формируется магнитное поле между поверхностью плиты и дном посуды. Магнитное поле, пронизывая дно посуды, образует электрический ток, генерирующийся в тепловую энергию. Следовательно, теперь для нагрева содержимого кастрюли можно тратить гораздо меньше времени в сравнении с газовыми или электрическими аналогами. Образуется электроток, когда посуда будет поставлена на плиту. В остальное же время плита не работает, способствуя дополнительной экономии и повышая безопасность.
Несомненным преимуществом работы с индукционными плитами становится значительная экономия на электроэнергии - ведь именно на её долю приходится солидная часть общих трат. Благодаря полученной экономии ресторан может разместить другое энергозатратное оборудование, которое раньше не мог себе позволить. При работе с индукционными плитами необходим выбор посуды с дном из ферромагнетика: железо, никель и сплавы на их основе (в том числе сталь или чугун).
Partnerfood.ru предоставляет широкий ассортимент индукционных плит двух-, трех-, четырех-, шестиконфорочных и необходимой посуды к ним: котлы наплитные, сковороды, сотейники. В каталоге есть и настольные индукционные плиты для выездного обслуживания, индукционные казаны, сковороды, грили.
Просмотров: 1837
Дата: Среда, 18 Ноября 2015
