В зависимости от объема приобретаемого оборудования торговой марки Abat Вам может быть предоставлена дополнительная скидка. Подробности уточняйте у менеджеров по продаже Partnerfood.ru

Программируемый бойлерный пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2 - современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.

Особенности ПКА 6-1/1ПП2

• 120 встроенных программ позволяют подобрать необходимую, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе
• 5 скоростей вращения вентилятора, точное поддержание температуры в камере +/-1°С и регулировка влажности в камере от 0 до 100%, многоточечный температурный щуп позволяют значительно улучшить качество приготовляемых блюд.
• Пароконвектомат имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар, обладает дополнительными режимами и функциями: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар.
• Может работать по времени и по температуре щупа, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере - так называемый режим "Дельта Т"
• Механизм двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрыть одним движением руки, что значительно облегчает работу повара.
• Пароконвектомат оснащен дверью с двойным термостойким остеклением, при этом внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию
• Современная электроника обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим, низкое энергопотребление снижает эксплуатационные расходы
• Полностью автоматическая мойка с тремя режимами работы: быстрая, полная и средняя, автоматическое добавление в камеру моющих и ополаскивающих средств в требуемых объемах в одном из трех режимах
• Пароконвектомат имеет яркую, предельно информативную сенсорную панель управления высокого разрешения с индикацией на русском языке и подробной инструкцией.
• Оснащен системой самодиагностики, которая ежесекундно тестирует пароконвектомат, покажет неисправность и позволит устранить ее в кратчайшие сроки.
• Все внутренние и облицовочные поверхности пароконвектоматов изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.

Технические параметры

Параметр	ПКА 6-1/1ПП2
Номинальная потребляемая мощность, кВт	9,5
Номинальное напряжение, В	400
Максимальная температура внутри камеры, °C	270
Тип гастроемкости	1/1
Количество устанавливаемых гастроемкостей, шт.	6
Расстояние между гастроемкостями, мм	70
Количество воздушных ТЭН-ов, шт.	3
Количество ТЭН-ов парогенератора, шт.	3
Габаритные размеры, мм	840x800x775
Масса, кг	120

Функциональные элементы

• 1. Духовка
• 2. Панель управления
• 3. Внутреннее стекло
• 4. Лоток
• 5. Направляющая для гастроемкостей
• 6. Вентилятор
• 7. Ножка
• 8. Дополнительная связь духовки с атмосферой

• 9. Связь духовки с атмосферой
• 10. Перегородка
• 11. Лампы освещения духовки
• 12. Щуп
• 13. Душевое устройство
• 14. Желоб
• 15. Экран

• 2. Панель управления
• 7. Ножка
• 11. Подключение системы водоснабжения G1/2
  (охлаждения коллектора и ручной душ)
• 12. Подключение системы водоснабжения G3/4
  (парогенератор и впрыск в духовку).
• 13. Коллектор
• 14. датчик изменения температуры
  (термопара) "Духовка"
• 15. Электроды уровня воды
• 17. Бак контроля уровня воды
• 18. Парогенератор
• 21. Кран ручного душа
• 22. Насос автоматической мойки
• 23. Электропривод крана «Бойлер»

• 24. Электромагнитный клапан «Охлаждение»
• 25. Электромагнитный клапан «Бойлер»
• 26. Электропривод крана «Бак»
• 27. Подключение канализации
• 28. Насос (дозатор) ополаскивающий
• 29. Бак
• 30. Насос (дозатор) моющий
• 31. Термовыключатель (плюс) 160ºС
• 32. Термовыключатель (плюс) 320ºС
• 33. Электромагнитный клапан «Впрыск»
• 34. Датчик измерения температуры
  (термопара) «Бойлер»
• 35. Датчик измерения температуры
  (термопара) «Коллектор»

Дополнительно Вы можете заказать

Подставку ПК-6М которая является вспомогательным оборудованием и предназначена для установки пароконвектоматов типа ПКА на столешницу и размещения шести гастроемкостей GN 1/1 на держателях полок. Все элементы выполнены из нержавеющей стали. Подставка имеет регулируемые по высоте ножки с резиновыми вставками, поставляется в разобранном виде.

Дополнительные изображения

Тэги: Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП программируемый бойлерного типа Abat (Чувашторгтехника)

Товар был добавлен в наш каталог Пятница, 07 Мая 2010